(Ведуча: Лариса Компанієць):
В умовах постійного стресу ми забуваємо: дбати про себе, обирати здорові звички, правильно харчуватися. Дозволяємо дітям такі не корисні снеки замість поживних перекусів. Обираємо швидкий спосіб “заїсти” стрес, замість того, щоб збалансувати режим. Однак здорове харчування — один з найкращих способів піклування про фізичне й ментальне здоров’я себе та дітей. Тож, з цією метою в Україні було ініційовано проєкт “ГраЇмо”.
Впродовж року команда Євгена Клопотенка спільно з Першою леді України Оленою Зеленською та Дитячим фондом ООН (ЮНІСЕФ) в Україні проводили кулінарно-освітню гру для підлітків. За 12 місяців близько 25 000 підлітків віком від 10 до 17 років з 39 громад по всій Україні взяли участь у грі та пройшли тематичні завдання в чат-боті проєкту. Усі завдання та активності були націлені на те, щоб навчити дітей основ здорового харчування, приготування корисних і смачних страв, а також щоб прищепити молоді правильні харчові звички.
За словами Голови Представництва ЮНІСЕФ в Україні Муніра Мамедзаде, – В ЮНІСЕФ повністю підтримують ініціативу Першої леді України щодо популяризації здорових харчових звичок і способу життя, що також є важливим напрямом політики уряду із забезпечення здорового майбутнього молодого покоління. Здорове харчування є одним із ключових елементів добробуту дітей, і воно має стати свідомим та зваженим вибором українців.
Протягом року учасники «ГраЇмо» змагалися в різних інтерактивних форматах, а 22 переможці півфіналів з 16 міст України нещодавно боролися за статус найкращих знавців збалансованого харчування. Це, зокрема, діти з Хмельницького, Чорноморська, Києва, Вишневого, Сновську, Плотича, Фастова, Заводського, Тернополя, Луцьку, Харкова, Бучі, Здолбунова та Городища. Фінал гри проходив у Києві в закладі Євгена Клопотенка та Інни Поперешнюк «Полтава».
Для фіналістів команда проєкту підготувала кілька тематичних конкурсів, котрі перевіряли знання підлітків. Наприклад, учасники команд грали в кулінарний квіз, показувала навички складання здорової траліки з урахуванням правильних пропорцій білків, жирів і вуглеводів, відгадували назви корисних спецій.
Також під час змагань учасники готували корисні страви під супроводом Євгена Клопотенка й самостійно організовували здоровий стіл, працюючи в командах. Олена Зеленська та Мунір Мамедзаде долучилися до двох команд фіналістів, підтримуючи учасників і навіть допомагаючи в приготуванні страв.
На думку Першої леді України, – Ця гра є ще однією важливою гранню реформи шкільного харчування, що здійснює Україна. І лише так, свідомо, за участю всіх членів родини – можна виростити покоління зі здоровими харчовими звичками. Звісно, важко завжди дотримуватися ідеалу «здорової тарілки», але знати його потрібно, бо з таких знань і починаються правильні рішення.
Також, вдалося поспілкуватися і з ініціатором з поліпшення культури харчування Cult Food шеф-кухарем Євгеном Клопотенком, який в деталях розповів про важливість цього проєкту.
(Євген Клопотенко):
– Важливі тому, що ми, по-перше, підтримуємо один одного, показуємо, що ми все рівно, навіть під час мажорної війни. Ми говоримо, що за наше здоров’я ми розвиваємося, не стоїмо на місці і не просто страждаємо. Тому наша задача – бути сильними навіть в найгірших умовах нашого життя. А для дітей це дуже важливо. Я хочу показати, що здорове харчування може бути цікавим, грайливим і корисним. Коли мені раніше в житті показували, що здорове харчування – це лише для очей, я почав більше розуміти, що таке здоровий спосіб харчування і як його впроваджувати. Ці проекти стали не просто українськими, але й світовими.
(Ведуча: Лариса Компанієць):
Зокрема, прокоментував Євген Клопотенко і випуск нового збірника шкільного харчування, що був створений на підтримку стратегії реформи системи шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською. Збірник складається з понад 600-ста страв і дає змогу ще більше урізноманітнити харчування учнів у школах України.
(Євген Клопотенко):
– Кожен, хто нас слухає, кожен, хто працює в школі або дитсадку, може взяти цей збірник і брати звідти страви, вводити їх в меню. Це дуже важливо, і це правильно. Які етапи там такі? Ми три роки готували цю книжку – великий час. Тепер ми показали всім, що не зупинилися. Ми створили один з найкращих збірників, які є зараз у світі. Він кращий, ніж будь-який інший. Треба, щоб всі це зрозуміли, почали готувати за ним і робити гарні страви. Це не є законом, але це є допомогою для кухарів, які готують смачну їжу для дітей.
(Ведуча: Лариса Компанієць):
Так, важливість проведення таких проектів важко переоцінити. Проект «ГраЇмо» є надзвичайно важливою ініціативою, що розширює знання про здорове харчування серед молоді України. Велика кількість підлітків, які взяли участь у проекті та підтримка відомих особистостей, таких як Олена Зеленська і Євген Клопотенко, повідомляють про актуальність цієї теми. Здорове харчування є ключовим у фізичному та психічному здоров’ї дітей, впливаючи на їхній загальний розвиток та добробут.
Ну, а запровадження нового збірника шкільного харчування, відкриває нові можливості для урізноманітнення раціону учнів. Це важливий крок у реформуванні шкільного харчування, який допоможе сформувати у молодого покоління усвідомлені харчові звички, що стануть основою для їхнього здорового майбутнього. Освітні заклади, підтримуючи такі ініціативи, можуть суттєво вплинути на формування здорового способу життя своїх учнів, закладаючи основи для сильного та здорового суспільства.